Когда появились консервы в Сайгоне?

17 марта 2021, 09:56 (GMT+7)
 Размер шрифта:     |         Печать

Консервы широко продавались на блошином рынке в Сайгоне до 1975 года. Фото: thoixua.vn

Нянзан Онлайн – К концу 1920-х годов в популярной на Юге Вьетнама газете «Луктиньтанван» не было никакой информации о консервированных продуктах. А когда же в Сайгоне стали широко использовать консервы?

Согласно информации сайта thanhnien.vn, примерно в 1933 году в Ханое в газете «Хатханьнгобао» неоднократно размещалось рекламное объявление магазина китайца по продаже консервов на улице Донгкхань.

Во время новогоднего праздника 1937 года на улице Тонгдокфыонг, д. 51 – 53 открылся магазин Зыми – крупнейший магазин в Тьолоне, где продавались консервы, напитки и одежда. А в Сайгоне можно было купить консервы в магазине «Morin Frères», где предлагаются все кондитерские изделия и вино. К примерно 1940 году в районе Тхинге все еще действовало предприятие по производству консервов, принадлежавшее крупному французскому предпринимателю.

Во время присутствия японцев во Вьетнаме во Второй мировой войне, 7 апреля 1943 года в ресторане «Au Perchoir» в отеле «Continental» прошла выставка японских консервов. Организаторы на данное мероприятие пригласили журналистов, высокопоставленных лиц Франции и Вьетнама. Всем посетителям на выставке предоставляется возможность попробовать всевозможные консервы, такие как рыба, креветки, крабы, спаржа, горох, ананас, черешня, мандарин и др. Всем они очень понравились.

Магазин Тхайтхать по продаже консервов на улице Донгкхой. Фото: thanhnien.vn

С конца 1959 года Управление рыбной промышленности и торговли южной части Вьетнама провело исследовательские работы о методах обработки и сохранения рыбной продукции. Консервы приготовлены новым методом, чтобы прийтись по вкусу вьетнамцев (тушеная рыба с рыбным или соевым соусом, свинина, нарезанная ломтиками). Консервировали и другие морепродукты (креветки, крабы, моллюски) и блюда вьетнамской кухни (белая фасоль, тушеная с мясом, клейкий рис, жареный рис с мясом и другие виды зерна).

С середины 1960-х годов появились разнообразные виды консервов американского производства. Суп из говядины, хотя не отличался особым вкусом, был блюдом на любой вкус. Этот суп продавался в маленьких банках. Коктейль из фруктов и ягод умеренного климата в сиропе получался вкусным, ароматным. В банке фрукты, такие как груша, персик и ананас, были нарезаны аккуратными кусочками, а зеленый виноград и черешня остались целыми. Сироп обладал сладко-кислым вкусом.

До того, как американцы покинули Вьетнам в 1973 году, консервы американского производства широко продавались на рынках Заншинь, на улице Нгуентхонг, в магазинах продуктов, на рынках Хамнги и Нгуенхюэ...

Несмотря на предупреждения о том, что консервы менее питательные, на самом деле технологии обработки консервов достигли высокого уровня в сохранении вкуса и даже в повышении их качеств.