Ремесло по засолке мангровых крабов признано объектом нематериального культурного наследия государственного значения

24 июня 2020, 20:20 (GMT+7)
 Размер шрифта:     |         Печать

Соленые мангровые крабы характерны для кулинарной культуры мыса Камау. Фото: dantri.com.vn

Нянзан Онлайн – Вечером 23 июня в уезде Нгокхиен Департамент культуры, спорта и туризма провинции Камау провел церемонию объявления о признании ремесла по засолке мангровых крабов «sesarma mederi» объектом нематериального культурного наследия государственного значения.

В провинции Камау сохраняются многие особые обычаи и культурные традиции, включая ремесло по засолке мангровых крабов «sesarma mederi». Соленые мангровые крабы характерны для кулинарной культуры мыса Камау – самой южной точки Вьетнама. Засолкой мангровых крабов занимаются, в основном, жители уездов Намкан, Дамзой, Футан. Крабы района Ратьгок уезда Нгокхиен считаются самыми вкусными.

Ремесло по засолке мангровых крабов передается из поколения в поколение в Камау, где находятся мангровые леса. Несмотря на то, что существует много рецептов приготовления этого блюда, оно отличается уникальным вкусом, являясь деликатесом, который принес известность Камау.

ДРУГИЕ НОВОСТИ