Съедобные цветы во вьетнамской кулинарии

13 февраля 2020, 15:52 (GMT+7)
 Размер шрифта:     |         Печать

Съедобные цветы не только украшают сад, но и вкусны и полезны для здоровья.

Нянзан Онлайн – С давних времен цветы использовали не только для украшения, но и для приготовления блюд. Во Вьетнаме много цветов, которые можно использовать в кулинарии. Вьетнамцы создали уникальные и полезные кушанья с использованием цветов.

Банановый цветок


Бананово-цветочный салат. Фото: ngoisao.net

Цветы бананов фиолетового цвета можно употреблять в пищу сырыми. Самым популярным блюда из этого цветка является бананово-цветочный салат, который представляет собой сочетание кислого, острого, сладкого, соленого с слегка терпким вкусом цветка банана. В салат также добавляют арахис, пряные травы, свиные уши или курицу, говядину.

Цветки тыквы


Жареные фаршированные цветки тыквы. Фото: doanhnhanplus.vn

В пищу употребляют цветки мужских особей, не способных дать плод. У тыквы очень большие и яркие желтые цветы, продаваемые в определенное время года. Можно перечислить такие блюда, приготовленные на основе цветков тыквы, как отварные цветки тыквы, подаваемые с соусом с креветками и свининой, жареные фаршированные цветки тыквы, жареные цветки тыквы с чесноком.

Цветки сесбании египетской

Кислый суп с рыбой и цветками сесбании египетской. Фото: ngoisao.net

Желтые цветы сесбании египетской характерны для юго-западной части страны. Из них обычно приготавливают такие блюда, как кислый салат, жареные цветы сесбании египетской с креветками, а самый вкусный из них – кислый суп с рыбой.

Цветки сесбании крупноцветковой

Цветки сесбании крупноцветковой отличаются сладким, слегка терпким вкусом. Фото: ngoisao.net

Эти цветки являются основным ингредиентом многих блюд на юго-западе Вьетнама. Блюда их этих цветков, отличающихся сладким, слегка терпким вкусом, подходят для жарких летних дней. Цветы сесбании крупноцветковой обычно варят и обмакивают в соус с креветками и свининой. Они также добавляются в кислый суп или в хот-пот.

Телосма мелколистная

Жареная телосма мелколистная с говядиной. Фото: thanhnien.vn

Эти цветы обладают сладким вкусом и прохладным запахом, помогают организму охладиться в жаркие летние дни. Самые вкусные блюда из телосмой мелколистной – крабовый суп с этими цветками, суп с телосмой мелколистной, фаршем и колбасой или жареная телосма мелколистная с говядиной.