Воздушный рис – деревенский перекус

23 июля 2019, 15:03 (GMT+7)
 Размер шрифта:     |         Печать

С воздушным рисом связаны детские воспоминания многих людей. Фото: vtv.vn

Нянзан Онлайн – Этот перекус не характерен для какого-нибудь определенного района, но в зависимости от каждой местности различны и способы его приготовления.

Воздушный рис может быть приготовлен из обычного или клейкого риса. Рис помещают в специальную чугунную «пушку», на которой укреплен манометр. Внутри этого оборудования имеется герметичный сосуд, в котором рис нагревается. За счет испарений, в пушке повышается давление, которое потом резко сбрасывается с помощью специального затвора, при этом раздается взрыв.

Рис помещают в специальную чугунную «пушку». Фото: danviet.vn

Далее готовят сахарный сироп. В сковороду насыпают сахар, прогревают его на медленном огне до образования золотистого цвета, затем наливают воду и добавляют свежий корень имбиря. Готовый воздушный рис заливают кипящим сахарным сиропом, постоянно и быстро помешивая. Выкладывают горячую массу в заранее подготовленный поднос или противень и разровняют ее. Когда масса слегка остынет, разрезают ее острым ножом на небольшие кубики.

Полученную массу выкладывают на противень и разровняют поверхность. Фото: danviet.vn

Воздушный рис в сахарном сиропе должен быть хрустящим и иметь аромат имбиря. Этот простой перекус деревенской кухни действительно напоминает нам о детстве и не может не понравиться.

ДРУГИЕ НОВОСТИ