Пирожки «те» деревни Фуни

19 апреля 2019, 16:46 (GMT+7)
 Размер шрифта:     |         Печать

Пирожки «те» вкусные и достаточно просты в приготовлении. Фото: news.zing.vn

Нянзан Онлайн – Деревня Фуни появилась в конце XIX века и расположена в уезде Куангоай городка Шонтэй (ныне квартал Футхинь, городской уезд Шонтэй, город Ханой). Эта деревня известна вкусными народными пирожками «те».

Согласно сайту hanoimoi.com.vn, пирожки «те» приготовлены из простых, хорошо знакомых ингредиентов: рис, свинина, древесные грибы, лук-шалот. Для заворачивания пирожков используются марантовые и банановые листья.

Рис нужно замочить в зависимости от погоды. В жаркое время его замачивают в течение 2 дней, в холодные дни – дольше. Затем рис перемалывается в муку. Смесь муки и воды варят на медленном огне, постоянно помешивая, пока не получится густое тесто без комков, не доведенное до полной готовности.

Для заворачивания пирожков используются марантовые и банановые листья. Фото: news.zing.vn

Начинку пирожков готовят из нарезанной тонкими брусочками свинины, жаренной с древесными грибами, луком-шалотом, добавляя соль, рыбный соус и черный перец.

На марантовые листочки кладут сначала тесто, а на тесто – начинку, затем все вместе сворачивают. Далее пирожки заворачивают в банановые листья. Пирожки варят примерно 30 минут. С ними можно подать рыбный соус с перцем.

Пирожки лучше есть горячими. Фото: news.zing.vn

Жители деревни Фуни по-прежнему сохраняют традицию дарить пирожки «те» своим близким, родственникам, чтобы напомнить им о родной земле, о вкусе традиционных пирожков.