В Екатеринбурге стремительно набирают популярность вьетнамские рестораны

26 апреля 2018, 16:08 (GMT+7)
 Размер шрифта:     |         Печать

Заведения вьетнамской кухни стали активно открываться в Екатеринбурге в последний год. Фото: kommersant.ru

Нянзан Онлайн – Сейчас в городе работают восемь специализированных вьетнамских ресторанов, причем почти все открылись в 2017-2018 годах, передает kommersant.ru.

В Екатеринбурге только что открылось новое вьетнамское кафе Bánh Mì – третье заведение вьетнамца Нгуен Туан Аня. Нгуен Туан Ань рассказал «Ъ-Урал», что инвестиции в новое кафе составили примерно 3 млн руб., планируемый срок окупаемости – полгода. Напомним, в первое кафе вьетнамской кухни Vietmon он вложил 700 тыс. руб. и открыл в конце 2014 года, во второе – около 4 млн руб., оно открылось весной 2017 года. Оба ресторана окупились за три месяца. «Я давно хотел создать небольшое заведение в формате стритфуда, но со временем из маленького «уличного» кафе Ханоя, концепция «Баньми» трансформировалась в авторскую уличную вьетнамскую кухню, в которой были переосмыслены базовые элементы традиционного Вьетнама», – описывает заведение ресторатор.

Заведения вьетнамской кухни стали активно открываться в Екатеринбурге в последний год. В Екатеринбурге работают 19 заведений, где подают вьетнамскую кухню, из них восемь – специализируются только на ней: два ресторана Vietmon, кафе вьетнамской кухни Sai Gon+, кафе вьетнамской кухни Chao!, кафе «ФоХаной», кафе «Цзя Хэ», кафе вьетнамской кухни Com-Viet и кафе вьетнамской кухни на ул. Декабристов. Почти все вьетнамские рестораны открылись в 2017-2018 годах. Семь из восьми заведений находятся в историческом центре Екатеринбурга.

ДРУГИЕ НОВОСТИ