Семицветный «сой» признан типичным своеобразным блюдом

26 мая 2017, 16:51 (GMT+7)
 Размер шрифта:     |         Печать

Семицветный «сой». Фото: kienthuc.net.vn

Нянзан Онлайн – На днях семицветный «сой» (приготовленный на пару семицветный клейкий рис) в провинции Лаокай вошел в топ 100 типичных своеобразных блюд вьетнамской кухни в соответствии с критериями о кулинарных ценностях вьетнамских специфических блюд.

Как сообщает Радио «Голос Вьетнама», такой «сой» имеет не только кулинарное, но и глубокое духовное значение. Представители народности Нунг считают, что каждый цвет «сой» символизирует один месяц в году. Клейкий рис окрашивают в разные цвета, взятые из сока естественных листьев без всякого химического вещества.

Перед приготовлением местный клейкий рис вымачивают в воде в течение 12 часов, затем мешают в краску из листьев около 3 часа. Рис перемывают и отдельно размещают по каждому цвету в горшок или кастрюлю. Для того, чтобы цвет «сой» стал свежим, нельзя солить рис во время приготовления.

По верованиям представителей народности Нунг семицветный «сой» является символом большой удачи.