На новогоднем подносе с едой должны быть маринованные луковички...

7 февраля 2019, 10:07 (GMT+7)
 Размер шрифта:     |         Печать

Каждый клубень кислого хрустящего лука-шалота уменьшает уровень надоедливости и увеличивает вкус для обедающих. Фото: nhipsonghanoi.hanoimoi.com.vn

Нянзан Онлайн – Хотя маринованные луковички играют вспомогательную роль в подносе, но без них еда станет надоедливой даже несмотря на сытный поднос.

Традиционный новогодний поднос с едой у вьетнамцев не может быть достаточным без пирога «тьынг» и маринованных луковичков. Хотя маринованные луковички играют вспомогательную роль в подносе, но без них еда станет надоедливой даже несмотря на сытный поднос. Вот почему в народе гласит пословица «Жирное мясо, маринованные луковички, красные парные надписи «каудой» / Бамбуковый шест «кэйнеу», связка новогодних хлопушек, зеленый пирог «тьынг».

На новогоднем подносе с едой должны быть маринованные луковички. Фото: nhipsonghanoi.hanoimoi.com.vn

Маринованные луковички предназначены только для сопровождения с основными блюдами в ежедневной еде или в особых случаях, таких как на праздничном столе при прощании с уходящим годом «татниен» или в честь весны...

Каждый клубень кислого хрустящего лука-шалота уменьшает уровень надоедливости и увеличивает вкус для обедающих, когда едят с пирогом «тьынг» или другими традиционными блюдами, такими как мясной холодец, колбаса, курица и др.

Маринованные луковички едят с колбасой. Фото: nhipsonghanoi.hanoimoi.com.vn

На новогоднем подносе с едой должны быть маринованные луковички. И если отсутствуют маринованные луковички, то новогодний поднос станет не полным. Клубни кислого хрустящего лука-шалота в сопровождении пирога «тьынг» являются любимым блюдом на традиционном новогоднем подносе.

Для приобретения кувшинчика вкусных маринованных луковичков следует тщательно их приготовить. Лук-шалот для маринования должен быть старым, клубень которого должен быть налитым, ботва начинает отцветать. После снятия старой внешней оболочки появляется белый или слегка фиолетовый стебель луковицы. Замачивают лук-шалот в пепельной воде на сутки, чтобы лук-шалот стал непряным, затем очищают старую внешнюю оболочку, оставляя стебель с немногими корнями для удаления неприятности и во избежание гнилости.

Лук-шалот для маринования должен быть старым, клубень которого должен быть налитым, ботва начинает отцветать. Фото: nhipsonghanoi.hanoimoi.com.vn

Лук-шалот должен быть маринован в глиняном кувшинчике. Стуча по кувшинчику, можно услышать звук, напоминающий колокол.

Маринованные луковички на праздничном подносе всегда очищены, вызывая аппетит. И, как правило, не сразу берут мясо или колбасу, а сначала аккуратно подбирают луковички, наслаждаясь ими как закуской.

Маринованные луковички на праздничном подносе всегда очищены, вызывая аппетит. Фото: nhipsonghanoi.hanoimoi.com.vn

Проходит старый год, Новый год стучится в дверь, и простые кислые маринованные луковички вновь могут присутствовать на новогоднем подносе с едой в каждой семье.